趙清斌（春娃）黃燜雞
特點：
肉酥骨利，油而不膩，香酥大補。主料：
一年生公雞(白條雞)一只。佐料：
雞蛋兩個(用清)、綠豆粉面(水泡)、煉豬油、蔥段、姜塊、黃面醬、豆醬油、大茴適量。作法：
1、把雞順胸壁開，去頭爪，洗兆內膛血污，剁成寸半方塊，撒上粉面、蛋清；
2、放入滾油鍋炸黃，撈出，瀝去浮油；
3、加上姜片、大料、蔥節、面醬、精鹽、裝入蒸碗、放入蒸籠，蒸至氣圓鋦一小時，取出翻碗。
