潼關(guān)馳名小吃—鹵燒雞，是制作能手賁禿娃的產(chǎn)品。禿娃又名賁忠勝，年輕時(shí)無(wú)職業(yè)，舊社會(huì)染上了吸食鴉片的嗜好，家有四口人，日子貧困，家貧如洗。后有友人蘇跛子(醫(yī)生)為他傳授鹵蒸燒雞制作方法。該人立志好學(xué)，并熱心從事這一行業(yè)，于1924年(民國(guó)十三年)開(kāi)始與其妻精心制作經(jīng)營(yíng)這一小吃，在潼關(guān)享有50年之聲譽(yù)。
該產(chǎn)品最大特點(diǎn)是：肉酥、味鮮、色美、虹好，調(diào)料得當(dāng)，干凈衛(wèi)生，在同行中一直名列前茅，博得當(dāng)?shù)仡櫩秃透鹘缛耸恳约巴鈦?lái)客商的喝彩稱(chēng)贊，每日供不應(yīng)求，成為潼關(guān)小吃的熱門(mén)貨，曾遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各地，如河南、浙江、四川、湖南、湖北、廣東、廣西……等地。每月都有十多次外來(lái)客商前來(lái)定貨。當(dāng)時(shí)由于條件有限，曾用土辦法包裝，例如利用亞細(xì)亞煤油桶用白堿水洗刷干凈，每桶盛裝六只燒雞，由客商親自監(jiān)制，焊封桶口，運(yùn)銷(xiāo)外地。
