華陰市羅敷鎮華陽便民服務中心（原華陽管區）位于秦嶺東部腹地，山區溫差較大，耕地以旱地為主，可耕種的農作物種類單一，土豆尤其適于在此生長。雖然農作物的種類并不豐富，但勞動人民用自己的智慧創造出了多種美味可口的食物，華陽“土豆糍粑”就是其中最受大家喜愛的一種小吃。華陽人民依靠他們的智慧把普通的土豆創造性的做出了不同口味，逐漸成為人們酒足飯飽之后憶起的美食。

土豆糍粑，是一種以馬鈴薯（土豆）為主要原材料的漢族小吃，流行于甘肅、陜西、四川、貴州、云南的部分地區。因其制作費時費力，所以在民間主要用來招待來自遠方的貴賓和重大活動享用。華陽“土豆糍粑”更是別具一格，主要分布在華陰市華陽管區。