涇陽羊肉泡
“沒嘗過牛羊肉泡饃，等于沒到過陜西”。由這句話中可以看出“天下第一碗”的牛羊肉泡饃在陜西飲食中的代表性。牛羊肉泡饃也是涇陽著名的風味佳肴，是涇陽最具特色的小吃，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯鮮，肥而不膩，瘦而不柴，營養豐富，暖胃耐饑，香氣四溢，誘人食欲，食后余味無窮，為陜西地區各民族所喜愛，各地游客、外賓來陜也爭先品嘗，以飽口服，牛羊肉泡饃已成為涇陽乃至陜西名吃的“總代表”。
