陜北大紅棗主要產(chǎn)于黃河沿岸的宜川、延長、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷等縣，它以個(gè)大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大聞名于世。棗果餡、油棗、灘棗、木棗、狗頭棗等佳品，均可在西安的農(nóng)貿(mào)市場、主要百貨副食商場選購。
日食三顆棗，定能長壽考。陜北人愛吃棗，很多習(xí)俗都用棗兒。臘月初一日孩子胸前掛兩串棗牌牌(把干草節(jié)、黑豆、紅棗，間隔串起來，即為棗牌牌)，蹦蹦跳跳，極為好看。按規(guī)矩，棗牌牌要掛到臘八這天才能吃。但孩子們嘴饞，早零零碎碎偷吃光了。為什么掛棗牌牌呢？為了辟邪求祥。臘月二十三日送灶神之日還要蒸棗山。所謂棗山，就是將白面卷成圈，加上棗新，壘成山狀，蒸熟，然后敬獻(xiàn)灶神。正月二十三日過后，才可以食用。棗山既是食品，又是藝術(shù)品，正月里拜年的人，都要欣賞主婦的絕妙藝術(shù)。有的地方，新婚之夜，婆母把大紅棗兒扔進(jìn)洞房，新郎、新娘搶著下炕揀棗。這叫送子棗，雙方吃了棗兒，象征早生貴子，回門時(shí)新郎家給岳父家要帶離母糕，這離母糕的回邊和中心也都要鑲嵌五顆紅棗。新鞋做好了，送給穿鞋者，也不能空空送去贛望面裝上幾顆紅棗，祝福穿鞋之人早生貴子或早發(fā)大財(cái)。甚至農(nóng)村婦女給孩子叫魂時(shí)，也預(yù)先帶幾顆紅棗，歸來時(shí)讓孩子吃，也圖個(gè)吉祥如意。
