【青稞】青稞屬于禾本科大麥屬作物。由于它的籽實(shí)沒(méi)有外殼，所以又稱之為裸大麥、米大麥。青稞是藏族人民最主要的糧食作物，栽培歷史悠久，種植面積大，占西藏糧食作物播種面積的５６％－６０％，有的地區(qū)多達(dá)８０％以上。青稞籽實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)１５％左右。將它炒熟磨成糌粑是藏族人民最喜愛(ài)的主要食品，攜帶方便。用它配制的青稞酒又是藏族人民的最好飲料。其秸稈質(zhì)地柔軟，是牲畜的良好飼料。
