馬龍烏雞蛋是云南省曲靖市馬龍縣的特產(chǎn)。野花溝烏雞蛋清香可口，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞蛋高幾倍，且具有養(yǎng)心安神、益氣補(bǔ)血的藥用價(jià)值。
在馬龍就有綠皮雞蛋——烏雞蛋，野花溝的烏雞蛋傳統(tǒng)散養(yǎng)與無(wú)公害獨(dú)特飼養(yǎng)的完美結(jié)合，具備土雞的生長(zhǎng)特點(diǎn)，蛋內(nèi)無(wú)抗生素、無(wú)激素、無(wú)藥殘。蛋內(nèi)膽固醇、脂肪含量比普通雞蛋低20%，尤其適合產(chǎn)婦、中老年人長(zhǎng)期使用。
烏雞蛋采用的是傳統(tǒng)散養(yǎng)與無(wú)公害獨(dú)特飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)，具有四大特色：
一、膽固醇低，蛋內(nèi)膽固醇、脂肪含量比普通雞蛋低20%以上，尤其適合產(chǎn)婦、中老年人長(zhǎng)期食用。
二、味道鮮美，蛋形成比土雞蛋形成時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)蛋率低，采用無(wú)公害飼養(yǎng)，具有清香可口，味道鮮美。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋內(nèi)的主要營(yíng)養(yǎng)成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高4--6倍蛋白質(zhì)含量高12%以上，同時(shí)還富有各種維生素、氨基酸、具有生物活性特異免疫球蛋白“LGR”等二十多種微量元素。
四、藥用價(jià)值高，烏雞蛋性甘平，養(yǎng)心安神，益氣補(bǔ)血等的藥用價(jià)值高，尤其是卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白的含量比普通雞蛋高2--3倍。
