國家重點風景名勝區普者黑不僅以其優美的山水田園風光倍受游客青睞，而且很多民間小吃也讓游人津津樂道。居住在丘北一帶的人民，祖祖輩輩都習慣做一道鮮美可口的佳肴——醉蝦。只要客人來到普者黑，好客的當地群眾就會端出一碗醉蝦來款待賓朋。
“普者黑”彝語，意為“裝滿魚蝦的湖泊”。普者黑46個湖泊猶如撒落在大地上的珍珠串連在一起，水生動物極為豐富，名貴魚種有銀魚、黑魚、花魚和弓魚，還有數量不少的蝦和蚌。這里的群眾都喜歡吃魚、蝦，著名的地方小吃都有醉蝦。
每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須角，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據說已有幾百年的歷史。傳說，古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了，蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為當地一道名菜。
