正當北國千里冰封、萬里雪飄之時，華寧素有“溫室之稱”的盤溪壩和華溪壩卻是一片春意盎然的景象，這里地勢平坦，資源豐富，雨量充沛，無霜期長，夏秋溫熱，冬春不冷，幾乎所有的亞熱帶作物都可種植，冬春早菜尤為突出，共有以洋蔥、茄子、青椒、番茄、苦瓜、蒜苔等為主的130多個品種，上市時間在每年的12月至次年的5月，全縣的冬春早菜種植面積達28910畝，產量3758.3萬公斤，商品菜遠銷東北、華北、西北、江南等20多個省區，部分轉口貿易銷往俄羅斯、日本、韓國。冬早蔬菜已成為華寧農業經濟天平上頗具份量的砝碼。
