昭通市大麥種植有悠久的歷史，最高年總產(chǎn)量曾達(dá)500萬公斤左右，80年代，年平均總產(chǎn)量均維持在100萬公斤水平。大麥?zhǔn)羌Z、藥兼用的經(jīng)濟(jì)作物。所含營養(yǎng)成分比較全面，其中，蛋白質(zhì)占10%，脂肪占2.2%，碳水化合物占78.3%；礦物質(zhì)和維生素的會計(jì)師也較豐富。大麥味甘，性微寒，具有消渴除熱、益氣寬胸的功效。大麥芽則含有麥芽糖有和胃健脾、助消化、疏肝理氣、回乳及幫助調(diào)整胃腸功能等功效�？梢杂糜谥委熛涣�、傷食、胃滿腹脹及因乳汗郁積引起的乳房脹痛等病癥。大麥又是釀酒的重要原料，隨著啤酒工業(yè)和麥芽生產(chǎn)的發(fā)展，大麥將有逐漸取代小麥成為釀造啤酒主要原料的趨勢。用大麥配合玉米作為飼料肥育肉豬，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，瘦肉多，脂肪色白堅(jiān)實(shí)。隨著啤酒工業(yè)的崛起，和飼養(yǎng)瘦肉型豬的發(fā)展，大麥的需要量將會增加。大麥的生長期短，可以晚播早收。如果栽培技術(shù)得當(dāng)，畝產(chǎn)并不亞于小麥。大麥有抗銹病力強(qiáng)、耐旱、耐寒、耐貧瘠等優(yōu)點(diǎn)，增產(chǎn)潛力很大。(昭通)
