人生就象品酒一樣，只有淺斟慢酌才能細(xì)細(xì)品味自己的人生。沒有人愿意在二十年后，驀然回首之時(shí)，竟看不出自己的人生軌跡；相同的，當(dāng)我們喝干杯中的最后一口酒時(shí)，卻不知酒的芬芳從何而來，這真令人遺憾。

　　好酒靠“品”，懂得享受生活的人也一定懂得像專家一樣去品酒。現(xiàn)在，我們來品嘗一下蘇格蘭威士忌酒中的珍品-Johnnie Walker® Black Label TM [黑牌]TM威士忌，最好的調(diào)配高級(jí)威士忌。這里就教您一些品酒的技巧，讓您在10分鐘之內(nèi)就成為威士忌的品酒專家。

　　1.看色澤

　　當(dāng)我們拿到一杯威士忌酒的時(shí)候，我們首先應(yīng)該仔細(xì)來觀察這杯酒的色澤。顏色會(huì)給我們提供高級(jí)威士忌的很多信息。

　　拿酒杯時(shí)應(yīng)該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因?yàn)槭种傅臏囟葧?huì)讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化。現(xiàn)在，請(qǐng)?jiān)跓艄庀伦屑?xì)觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，你們可以在酒杯的背后襯上一張白紙作為背景。

　　威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因?yàn)橥�士忌酒都是存放橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時(shí)間的長短密切相關(guān)。一般來說，存放時(shí)間越長，威士忌的色澤就越深。注意看，Johnnie Walker Black Label [黑牌] 威士忌的顏色是一種晶瑩剔透的金琥珀色。

　　2.看掛杯（Leg）

　　接下來要看威士忌的掛杯。首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請(qǐng)注意一定要很輕柔很小心，然后再恢復(fù)原狀。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒從杯壁流回去的時(shí)候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。

　　所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢。短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。

　　威士忌品位語言(掛杯)

　　1.威士忌的濃稠度、粘性

　　2.威士忌的酒精含量

　　看到長掛杯了嗎？因?yàn)镴ohnnie Walker Black Label [黑牌] 威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長。

　　3.聞香味 (Nose)

　　現(xiàn)在，我們?cè)搫?dòng)用自己鼻子的功效了。在蘇格蘭，好的品酒大師可以賺很多錢。首先，讓我們來聞一下。有什么氣味呢？有煙熏味？水果味？果子的香味？草的香味？對(duì)，Johnnie Walker Black Label [黑牌] 威士忌是一種混合酒，是混合著來自蘇格蘭南部的香草味、北部的水果味和蘇格蘭Islands地區(qū)的煙熏味的威士忌。

　　您可以在酒里加適量的水，繼續(xù)聞一聞！（所謂適量就是加入杯子里酒的大約1/3的水。）水可以把香味帶出來，就象下雨后我們?cè)诓莸厣暇湍苈劦讲莸南阄兑粯印?br />
　　閉上眼睛再專心地聞一聞吧！

　　一股溫和的清香味？

　　Yes! 這是大自然的味道，散發(fā)著植物的芳香！蘇格蘭南部也稱作Lowlands，那里山清水秀、氣候溫和。它優(yōu)美的環(huán)境、怡人的氣候賦予了這里的酒一種柔和的清新。每天，舊橡木桶中的酒都在和大地對(duì)話，與天空交流，酒里的草香味就來自那里。真是應(yīng)了中國的那句老話：“吸日月之靈氣，集天地之精華。”因此，數(shù)年后，當(dāng)我們打開酒桶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)每桶酒的數(shù)量都少了一點(diǎn)時(shí)，但大約不超過2%。為什么呢？因?yàn)槲覀兛傉f，少了的酒是天使喝的。試想，如果你的就釀的很難喝的話，天使會(huì)來喝嗎？

　　有濃郁的香草味？ 濃郁的香草味

　　是的。因?yàn)镴ohnnie Walker Black Label [黑牌]

　　威士忌是存放在曾經(jīng)裝過波本酒的橡木桶里的。

　　新鮮的水果味

　　新鮮的水果味?

　　在蘇格蘭北部有個(gè)地方叫做：Speyside這是一個(gè)因其所釀造的蘇格蘭威士忌而聞名于世的地方。那里的水質(zhì)是釀酒的極品。在蘇格蘭一共有大概120家酒廠，其中有60多家就在Speyside。從數(shù)量上就能發(fā)現(xiàn)這個(gè)地方很適合釀酒的。在那里有一條街路，路邊都是酒廠。每年中有一天那里會(huì)有一個(gè)為酒而慶祝的節(jié)日。當(dāng)天所有用來品酒的威士忌都是免費(fèi)的。

　　那么Speyside生產(chǎn)的威士忌有什么特點(diǎn)呢？聞到水果味了？

　　酒里怎么會(huì)有水果味道呢？難道酒里有水果濃縮汁？當(dāng)然沒有！因?yàn)榇蠖鄶?shù)的蘇格蘭威士忌是保存在裝過雪利酒的酒桶里的。水果味酒來自于裝過雪利酒的橡木酒桶，這樣，威士忌就有了新鮮的水果味道！這一傳統(tǒng)就被保留下來，有趣的是，最后甚至被寫進(jìn)了法律。現(xiàn)在法律明文規(guī)定，蘇格蘭威士忌一定要裝在用過的橡木桶中！

　　那么，怎樣控制這水果味道的濃和淡呢？這就涉及到酒的蒸餾了。蘇格蘭的法律規(guī)定，蘇格蘭威士忌必須經(jīng)過兩遍的蒸餾，而取用的只是蒸餾過程中去頭去尾的中間精華部分。因此，蒸餾器的大小就直接關(guān)系到酒味道的濃淡。越大越高的蒸餾器釀出來的酒味道越淡；相反的味道就越濃。

　　豐富的果子味？ 豐富的果子味

　　有沒有聞到一股干果的味道？

　　這也是因?yàn)榇娣旁谘├�酒桶里的緣故。　�?br />
　　迷人的煙熏味

　　迷人的煙熏味?

　　Johnnie Walker Black Label [黑牌] 威士忌有點(diǎn)辛辣。因?yàn)樵谔K格蘭西部的Islands區(qū)域有很多小島，靠近大海，一年四季氣候惡劣。風(fēng)暴是這里的長客、海風(fēng)有把大海的氣息吹到這里。于是這里的酒經(jīng)過了海風(fēng)的洗禮產(chǎn)生了大海般的辛辣氣概。有清新的海水味。

　　還聞到了煙熏味？是的，這酒中的味道讓人聯(lián)想到雪茄的味道，高級(jí)的古巴雪茄。是用煙來熏的嗎？的確如此。在蘇格蘭有一種特殊的泥煤。這在世界上是獨(dú)一無二的。我們使用這種特殊的泥煤來烘干麥芽，麥芽在烘干的過程中也深深的吸入了這股煙熏味道！

　　迷人的煙熏味來自于生產(chǎn)過程中烘烤麥芽時(shí)所蘇格蘭特有的泥煤

　　迷人的煙熏味來自于生產(chǎn)過程中

　　烘烤麥芽時(shí)所用的蘇格蘭特有的泥煤　　

　　4.品嘗酒

　　終于可以入口品嘗了。你一定嘗到了上面說到的四種味道。千萬不要一口干掉，先嘗一小口，讓酒在您的口齒和舌尖回蕩，細(xì)細(xì)品味各種香味，然后緩緩咽下，感覺一下這種世界銷量第一的威士忌是如何細(xì)細(xì)地、緩緩地成為你生活的一部分的。正如威士忌調(diào)配大師Jim Murray所說的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多達(dá)6000多種威士忌可供選擇。但至少每周我都會(huì)喝一杯Johnnie Walker Black Label [黑牌] 威士忌，它是高級(jí)威士忌中的顛峰之作。”

　　不要以為你只能在高檔的場合才會(huì)飲用它。其實(shí)，我們可以隨時(shí)來享受這份快樂。人生的每個(gè)時(shí)光都是美好的，快樂無需掩飾，也不需要任何規(guī)則。您可以純飲、或加入冰塊、或加入可樂、或加入蘇打、哪怕加入綠茶，您都不必?fù)?dān)心酒的味道會(huì)被改變。

　　在夜幕降臨繁星密布的夜晚，拿起您手中的Johnnie Walker Black Label [黑牌] 威士忌。享受屬于自己的寧靜、安排屬于自己的休閑時(shí)光，這種快樂是無與倫比的。正如Johnnie Walker的精神所倡導(dǎo)的“Keep Walking”一樣，我們要堅(jiān)持信念、向前邁進(jìn)、不言放棄、勇往直前！

　　做一個(gè)能讀懂酒的語言和內(nèi)涵的專家，做一個(gè)懂得品位人生的杰出人士，把你的快樂和朋友們共享吧！愿我們都有一個(gè)如精品酒一般的人生，時(shí)間越久就越醇、越美麗！　　

　　Johnnie Walker Black Label [黑牌] 威士忌：四種獨(dú)特風(fēng)味的融合與平衡

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