立秋8月7日～8月22日

初候，涼風至，二候，白露降;三候，寒蟬鳴。

乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。睡起秋聲無覓處，滿階梧桐月明中。

——宋·劉翰《立秋》

釋題：斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也。

字面上，秋有“成就”“谷熟”之意，立秋，就是萬物成就。作為一年中第十三個節(jié)氣，它是秋夏的分界點，這一天也是萬物即將結(jié)果準備收獲的日子。古人的說法里，秋有肅殺之氣，梧桐樹的葉子都會在立秋這天開始凋落，所以也就有“一葉知秋”的說法。

立秋被分為三候：“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”意思是說立秋之后的風已經(jīng)慢慢不同于暑天，風來時人們會感覺到?jīng)鏊�而不是燥熱，大地上早晨會有霧氣;寒蟬也開始鳴叫。立秋過后，雖然還有“秋老虎”之說，但是早晚已經(jīng)開始逐漸轉(zhuǎn)涼，各地的農(nóng)作物聚斂結(jié)籽灌漿成熟，農(nóng)人們收獲的日子即將來臨。

咱老百姓的習俗：貼秋膘

立秋當日北京河北一帶有“貼秋膘”“秤稱人”的傳統(tǒng)習俗。立秋那天家家戶戶用秤去稱家里的那女老少，夏季食欲不振減少的體重就以肉“貼膘”補齊缺少的重量，為過冬御寒做準備。燉肉、燉雞、燉鴨子，或者與肉相關的餃子、紅燒肉等等所有大菜，都能在這一天發(fā)個利市。立秋這天可以作為喜肉者的節(jié)日。

咱老百姓的習俗：咬秋

咬秋的習俗，南北方有差別，天津講究吃瓜杭州則是吃桃。清朝張燾在《津門雜記》中記載天津習俗：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”天津人相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。人們在立秋前一天把西瓜放在院子里晾一晚，立秋當天切來吃掉，據(jù)說可以清除暑氣、預防痢疾。而杭州吃桃的習俗則更為講究。立秋時大人孩子每人一枚秋桃，吃完把核留到除夕，丟進火爐中，祈求來年全家健康。

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