生魚絲薄餅
原料：黑魚1000克、西芹50克、胡蘿卜50克、姜25克、春卷皮250克。
調(diào)料：鹽、味精、香油。
制法：
1.黑魚去皮、去骨，切成絲，胡蘿卜、西芹、姜切成絲。
2.將切好的魚絲上漿，拌入胡蘿卜絲、姜絲、西芹絲，制成餡心。3.將餡心包入春卷皮，呈長(zhǎng)6厘米、寬4厘米的薄餅，用熱油炸成金黃色即可。
特色：外脆里嫩。
