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艾青餃

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艾青餃

清明節到了，和往年一樣鄞州家家戶戶總少不了做艾青餃，這種綠顏色的餃子，都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之后才成為非常健康的小吃。

做法：將采來的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，揉拌成青團，然后包入甜、咸兩種餡子，捏成餃子狀，用蒸籠蒸熟后便可食用，這就是流傳于嵊州民間的時令小吃－－艾青餃。

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