阜陽(yáng)，簡(jiǎn)稱阜，別名潁州、汝陰、順昌，位于安徽省西北部，華北平原南端，西北部與河南省周口市，西與河南新蔡縣相鄰，西南部與河南信陽(yáng)市接壤，北部、東北部與亳州市毗鄰，東部與淮南市相連，南部與六安市隔淮河相望，下面小編給大家分享一下到了阜陽(yáng)市要品嘗一下的8道地方美食。
1、太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽(yáng)市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
2、格拉條
格拉條，也叫格拉面，是安徽省阜陽(yáng)地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，堪稱阜陽(yáng)人的意大利面。相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽(yáng)特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘剑拿謥碓创蟾攀且韵略颍涸诟逢?yáng)"攪拌"的方言是"擱拉"(géle)，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為"格拉條"，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫"金條面"。
3、迎仙板雞
在美食之城臨泉，名吃可謂眾多，說起迎仙板雞，那可是讓人垂涎欲滴。迎仙板雞以其肉質(zhì)細(xì)嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)而受到各界人士的喜愛。
4、枕頭饃
枕頭饃又稱阜陽(yáng)大饃或大卷子饃，是安徽阜陽(yáng)頗具特色的漢族小吃。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤(rùn)，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬，實(shí)為旅行食用佳品。
5、阜陽(yáng)皮絲
阜陽(yáng)皮絲是安徽阜陽(yáng)筵席中的經(jīng)典菜品，屬于清代貢品，皮絲是新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃透亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。
6、菜卷饃
在阜南縣街頭，賣有一種叫“菜卷饃”的方便小吃，深受廣大市民喜愛，尤其是在校的青少年朋友喜歡。這種食品是用薄面餅卷菜，主要以豆芽菜和新鮮蔬菜為卷料，方便食用，價(jià)格不高很容易被人們接受。
7、粉雞
粉雞，安徽阜陽(yáng)傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮，外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類美食的一面旗幟。而且"粉雞湯"堪稱物美價(jià)廉百姓皆知的美食。
8、阜陽(yáng)麻糊
阜陽(yáng)麻糊分咸、淡兩種。咸麻糊的配料由黑芝麻、花生米、豆腐皮絲、洗面筋、香泡干等熬制而成的湯狀美食，其咸度適中，味道可口，是阜陽(yáng)最常見的早餐之一。有的咸麻糊還可配以豆腐腦，則別有一番滋味，淡麻糊是用磨制的豆?jié){與糯米按一定比例熬制而成。
以上是給大家分享的阜陽(yáng)市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到阜陽(yáng)市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎阜陽(yáng)市的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
