- 黃山燒餅
- 徽州傳統風味小吃。用上等白面粉與素油攪拌作皮，選嫩干菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然后放入特制的大爐中，貼于爐壁，烤熟取出，故又名
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- 骨頭煲
- 骨頭煲
[原料/調料]骨頭、百葉、于辣椒條、腰豆制作流程。
把骨頭熬透，加百葉，于辣椒條及腰豆調好即成。
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- 貢椿
- 貢椿
香椿是安徽省名特產品，相傳已有一千多年悠久歷史。《太和縣志》對太和椿芽有如下記載“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無木質，清
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- 阜南蘿卜
- 蘿卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土層中。蘿卜的肉質根是同化產物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫
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- 金寨紅豆腐
- 金寨縣山區傳統食品，尤以燕子河一帶的為佳。據說，它是當地山民年夜飯的必備菜，取紅豆的諧音“都富”。其制作方法是以新鮮豬血、碎豬
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- 金寨土雞
- 金寨土雞
金寨縣動物防疫協會
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雞(活家禽)
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- 石臺香芽
- “石臺香芽”是石臺縣綠茶的公共品牌，因其外形緊細勻整、芽壯顯毫，湯色嫩綠、香氣高長、磁味鮮爽深受消費者喜愛。
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- 青陽折扇
- 青陽折扇，又稱“九華折扇”，九華山周邊鄉鎮生產。“佛”字牌系列產品數十種，其中黑面扇、水磨玉骨扇、黑面描金九華山全圖扇頗為暢銷
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- 旌玉屏大米
- 旌玉屏糧食專業合作社成立于2007年，是一個集良種經營，水稻種植、生產、加工和銷售于一體的農民專業合作組織。現有成員158人，其中高
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- 拓粿
- 拓粿
拓粿，是廣德民間的風味小吃，你要是到了廣德，不吃拓粿那就算是白走這一遭了，拓粿因其獨特的口味以及方便制作工藝，作為廣德
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- 績溪一品鍋
- 績溪一品鍋，又名胡適一品鍋，農家菜，屬于徽菜，發源于安徽省績溪縣上莊。口味：咸鮮微辣，鮮嫩可口。現在績溪一品鍋已經成為徽菜的代
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- 績溪綠茶
- 績溪位于安徽省南部，地處古老的宣州和徽州之間，因此有“宣徽之脊”說法。又是黃山、天目兩山的結合帶，長江、錢塘江兩水系的分水嶺，
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- 績溪老胡開文徽墨
- 績溪縣老胡開文墨廠,是生產徽墨最早的廠家之一,該廠堅持信譽第一,保證質量,
不斷開發新產品,現已發展到280多個品種,主要有高檔油煙
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- 鳳陽御膳芝麻油
- 鳳陽御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產。御膳牌純芝麻油選用本地優質芝麻為原料，采用現代化溫控技術。結合傳統工藝精制而成，香味
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- 迎江瓜蔞
- 迎江瓜蔞
瓜蔞，葫蘆科，多年生攀緣型草本植物。喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中。其果實、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好
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- 石耳燉老鱉
- 特點：湯清、味鮮香、鱉酥爛，具有清涼驅火之功效。
原料：活老鱉約1斤左右1只，石耳2兩，肥肉膘1兩，蔥、姜、鹽少許。
制作方法
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- 酸菜蹄膀
- 原料：豬后蹄1只1000克，酸菜150克。
調料：甜酒釀、料酒、鹽、味精、姜、蔥、八角、胡椒粉、白糖、色拉油等適量。
刀工成型：將
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- 五谷豆粑
- 五谷豆粑就是心靈手巧的七仙女用五谷雜糧為原料,用純凈甜潤的天仙河水調配,經過手工精心制做而成的。因為其原料均為天然五谷雜糧,營養
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- 天柱劍毫茶
- 名茶天柱劍毫
源潭鎮、五廟鄉：名茶天柱劍毫。
水吼鎮：天柱劍毫茶、板栗。
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- 楂子豆腐
- 楂子豆腐原料為橡樹的果實，名橡栗，亦叫櫟實，可食，早在《列子說符》中就有“冬日則食橡栗”的說法。從山上將橡栗撿回后曬干，去掉硬
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- 璜尖高山茶
- 璜尖高山茶產于安徽省休寧縣東南端白際山脈南麓的璜尖鄉。境內海拔600-1300米之間，因為受到亞熱帶季風氣候影響，常年雨量充沛、氣候濕
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- 秤管糖
- 秤管糖是用芝麻粉或者米粉，飴糖、白芝麻或黑芝麻等原料制作而成。其味道香甜松脆。形狀像一根根的大秤管，所以得名“秤管糖”。
徽
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- 油煎毛豆腐
- 毛豆腐的烹飪方法隨著時代的變化而變化著，傳統的方法是油煎毛豆腐，即用平底鍋油煎，待到兩面發黃，香氣溢出后涂上一層辣醬即成，味道
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- “睡蓮”棉被胎
- “睡蓮”棉被胎
“睡蓮”牌天然純棉棉胎，安徽省部優產品。生產產家全椒縣睡蓮床上用品有限公司（原全椒縣棉麻公司絮棉廠）座落在中
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- 徽州一品鍋
- 徽州一品鍋是績溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。
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- 老謝龍蝦
- 老謝龍蝦
合肥是出了名的龍蝦城市,到處都有龍蝦店。以前都是大排檔，現在都是開店經營。而合肥的龍蝦大王又非老謝龍蝦莫屬。
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- 皖貢貢糕
- 皖貢貢糕是徽式糕點中最賦盛名的一種。傳說此糕是地方貢給乾隆皇帝品嘗，嘗后龍心大悅，即封為“貢糕”，至今已有三百多年生產歷史。
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- 潛山鮮筍
- 鮮筍：中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產于中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗
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- 太湖粉絲
- 太湖粉絲選用優質綠豆、蠶豆、碗豆為原料，采用傳統工藝與先進技術相結合的方法精制而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵
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- 宿松板鴨
- 板鴨系歷史名產，純天然綠色食品。精選優質麻鴨，運用傳統生產工藝加工、腌制、露曬而成，具有造型美觀，膚色乳白，肉嫩骨脆、咸味適中
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- 彩釉龍缸
- 范崗鎮：彩釉龍缸、豬鬃制品為出口產品。
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- “杜”字蝦米豆腐干
- 是休寧風味小吃。杜家豆腐店的蝦米豆腐干，以用料獨特，制作精細，配方講究，色香味俱佳而著稱。
制成的蝦米豆腐干，顏色淡褐，光潔
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- 菜糕
- 菜糕是東至縣風味小吃。先將糯米放在水中浸透，搗碎加工成米粉，曬干貯藏起來。食時將糯米粉盛放在木盆內，加入適量水和微量酒釀，然后
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- 敬亭綠雪茶
- 敬亭綠雪茶是安徽省宣城市宣州區的特產。敬亭綠雪的品質特征是：形如雀舌，挺直飽滿，茶葉肥壯，全身白毫，色澤翠綠；泡后，湯色清澈明
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- 拔絲芋頭
- 拔絲芋頭
制作方法：1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質后待用。3.火上架炒勺，燒好后倒入油750
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- 天山真香茶
- “天山真香”采摘于“清明”至“谷雨”期間，采摘標準以茶芽嫩度分為五個級別，其中全芽為特級原料，一芽一葉初展為一級原料，一芽二葉
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- 李鴻章大雜燴
- 李鴻章大雜燴是合肥名菜，此菜風靡全國，是采用多種食材一起烹飪而成的，因此菜跟李鴻章有關，故名李鴻章大雜燴。
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- 麻餅
- 相傳早在北宋時代，合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風味可口。麻餅又傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝，被
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- 合肥小龍蝦
- 在安徽省會合肥，吃龍蝦成為一種時尚。全市圍繞小龍蝦產業從業人員超過20萬人，產業經濟總值超20億元。最近，該市榮獲“中國淡水龍蝦之
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- 宜秀板栗
- 宜秀板栗
板栗是中國栽培最早的果樹之一，已約有2000～3000年的栽培歷史。葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。花單性，雌雄同株；雄花為
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- 璜尖香筍干
- 竹筍，是一種保健食品。竹筍富含纖維素，在現代營養保健上有著重要作用，纖維素在腸內可減少人體對脂肪的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄
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- 竹鋪大方
- 中國名茶。產于歙縣的竹鋪、金川、三陽等地，以竹鋪鄉的老竹嶺、大方山和金川鄉的福泉山所產茶質最優，故又別兒“老竹大方”。老竹大方
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- 宣筆
- 安徽著名特產。由涇縣宣筆廠生產。宣筆制造已有二千多年歷史。相傳秦始皇時，蒙恬將軍南伐楚之中山（涇縣一帶），始以免毫竹管為筆，稱
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- 雷官葡萄
- 雷官葡萄已有近30年的種植歷史，并經過多次選種改良，現主要品種有：巨峰、藤稔、超級無核等。由于本地氣候等和獨特的管理技術，生長的
- 關注：255
- 玫瑰酥
- 玫瑰酥是石臺縣有名的小吃，其選用上等的面粉，加上白糖、芝麻、玫瑰花瓣等為材料制成，具有濃厚的玫瑰花香味，味道香甜。
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- 野蘭香茶
- 野蘭香茶是安徽省宣城市寧國市的特產。“野蘭香”茶葉產于寧國市板橋省級森林生態自然保護區，具有“兩優一特”的特點，即優越的生態條
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- 包公魚
- 包公魚是合肥的特色美食，主要取材是生長在合肥包河的一種鯽魚，只因魚背是黑色的，人們看到它，便聯想了鐵面無私的包青天包公大人，于
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- 白切
- 白切是安徽省四大名點之一，合肥市發發工貿有限公司生產的香奈爾白切，白切片薄甜脆、質白透明的特點，香奈爾白切口感酥脆，甜而不膩。
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安徽特產排行
- 宿州王棗子
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特產。
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- 會龍辣椒
- 會龍辣椒是安徽阜陽阜南的特產。
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- 姚村悶醬
- 悶醬是皖南人家特有的土特產，皖南人家都有制作悶醬的習慣。姚村悶醬產于郎溪縣姚村，香氣濃郁、口感醇厚、色彩味濃、咸甜適口；具有香
- 關注：612
- 郎溪黃金芽
- 黃金芽是目前國內惟一的黃色變異茶葉新品種。現已被列入國家科技支撐項目。該茶種已經引種到中國農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。
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- 夏集貢圓
- 夏集貢圓是安徽省淮南市毛集實驗區夏集鎮的特產。夏集貢圓其色潔白如玉，入口滑爽鮮嫩，香濃味醇，回味悠長。其形是圓的，用筷子夾起來
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- 龍池香尖
- 龍池香尖茶產于安徽省懷寧縣清河鄉，黃墩鎮，江鎮鎮，洪鋪鎮，石鏡鄉。生產茶園坐落在植被繁茂，土壤肥沃，溪泉縱橫，終年云霧籠罩，
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- 迎仙板雞
- 在美食之城臨泉，名吃可謂眾多，說起迎仙板雞，那可是讓人垂涎欲滴。迎仙板雞以其肉質細嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人
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- 天堂寨小吊酒
- 小吊酒是安徽、河南以及湖北交界處的大別山的特產。千百年來，大別山的農戶們就一直釀造小吊酒。
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