舒城萬佛湖水面開闊，水質清新，達地表水Ⅱ級，人可直接飲用，湖中天然餌料豐富，是理想的天然漁業養殖場。尤其是舒城“萬佛湖”牌鳙魚、鏈魚，在先后獲得省無公害農產品和名牌農產品后，近日又通過了國家環保總局有機食品認證。
該種魚富含降低血壓、軟化血管、抗衰老的DHA、EPA及孵磷脂等特殊物質，是不可多得的食療保健品。目前，萬佛湖魚頭已與省城多家大賓館簽訂了常年供貨合同，遠銷東北、華北，在南京、杭州、上海等大城市也頗有名氣。
近幾年，舒城縣投資500萬元開發萬佛漁業資源，年捕澇量達300多萬斤。
