- 青果
- 青果
青果的正式學(xué)名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱(chēng)青果。青果是硬質(zhì)肉果，初食時(shí)帶苦澀，久嚼之后，才覺(jué)清香甜美，回味無(wú)窮
- 關(guān)注：591
- 同安馬蹄酥
- 馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門(mén)、泉州聞名的佳點(diǎn)，同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點(diǎn)，并經(jīng)改
- 關(guān)注：377
- 廈門(mén)魚(yú)皮花生
- 魚(yú)皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚(yú)皮膠，故稱(chēng)為魚(yú)皮花生。本世紀(jì)二十年代，居住廈門(mén)的臺(tái)灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕
- 關(guān)注：373
- 同安鳳梨穗
- 同安“鳳梨穗”龍眼是廈門(mén)市同安區(qū)的名果，原產(chǎn)地廈門(mén)市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門(mén)市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)
- 關(guān)注：370
- 青津果
- 青果即橄欖，有潤(rùn)喉、保嗓、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門(mén)藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃
- 關(guān)注：368
- 花生酥
- 廈門(mén)花生酥：原名貢糖，亦稱(chēng)酥糖。以質(zhì)地酥松，香甜可口，入口溶散而著稱(chēng)。除作飲茶小吃外，并充面點(diǎn)夾心。
- 關(guān)注：359
- 廈門(mén)餡餅
- 餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮
- 關(guān)注：359
- 鼓浪嶼餡餅
- 【鼓浪嶼餡餅】中華百年老字號(hào).廈門(mén)的特產(chǎn)，是福建廈門(mén)最負(fù)盛名的特產(chǎn)之一,具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品。它好在料精工細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)精白
- 關(guān)注：358
- 北仔餅
- 北仔餅是鼓浪嶼的特色小吃，用小刀把餅劃個(gè)口子，填入花生酥、肉松、酸甜蘿卜、罐頭魚(yú)肉、香菜等陷料，餅本身不算特別，加料后確是不一
- 關(guān)注：356
- 廈門(mén)漆線雕
- 漆線雕是福建廈門(mén)歷史最長(zhǎng)的工藝品，早在幾百年前，廈門(mén)漆線雕像就馳譽(yù)中外，暢銷(xiāo)東南亞各國(guó)。漆線雕用精細(xì)的漆線，以特殊的制作方法纏
- 關(guān)注：352
- 廈門(mén)珠繡
- 廈門(mén)珠繡具有獨(dú)特的裝飾手法和藝術(shù)風(fēng)格，以新穎別致的傳統(tǒng)工藝手法，繡制出富麗堂皇、光彩奪目的淺浮雕式圖案。全珠圖案構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，密不
- 關(guān)注：348
- 韭菜盒
- 韭菜盒是廈門(mén)、閩南和臺(tái)灣民間的傳統(tǒng)佳點(diǎn)。廈門(mén)的韭菜盒早負(fù)盛名。其主要原料為瘦肉、豆干、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工
- 關(guān)注：346
- 燒肉粽
- 廈門(mén)的燒肉粽在港臺(tái)及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。其制法五關(guān)：第一關(guān)是選料要精，第二關(guān)是精工細(xì)作，第三
- 關(guān)注：344
- 如意情梅子
- 如意情集團(tuán)股份有限公司成立于1994年，為全國(guó)首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，致力于以現(xiàn)代化、高科技手段改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式，主
- 關(guān)注：342
- 文昌魚(yú)
- 文昌魚(yú)是福建廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，它的主要產(chǎn)地在廈門(mén)市同安縣劉五店，并因劉五店島嶼上有個(gè)文昌魚(yú)閣而得名。劉五店是世界上唯
- 關(guān)注：340
- 炒面線
- 炒面線為廈門(mén)早期的“全福樓”和“雙全酒家”幾位老廚師鉆研創(chuàng)新的廈門(mén)風(fēng)味佳肴，它的烹制方法是：把面線放入七成熟的油鍋炸至金赤黃色
- 關(guān)注：335
- 油蔥火果
- 油蔥火果以其柔韌細(xì)膩，鮮甜爽口，芳香美味而深受人們喜愛(ài)。其制作先要磨、拌好米漿，然后配好絨料，有豬腿肉絲、蔥白、荸薺，再加一研
- 關(guān)注：329
- 冬粉鴨
- 冬粉鴨是福建廈門(mén)的一道特色美食。爽口，或糯軟，襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點(diǎn)。它是以數(shù)十種中藥香料熬成的鹵汁里，將全鴨鹵到入
- 關(guān)注：328
- 福建龍眼
- 龍眼又稱(chēng)桂圓。福建是我國(guó)龍眼的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占一半以上。福建的同安、晉江、莆田、仙游、南安和泉州等縣市所出龍眼最有名。龍眼營(yíng)養(yǎng)
- 關(guān)注：326
- 蝦肉面
- 蝦肉面以蝦為主料，具有味道香醇鮮美可口之特色。舊時(shí)較有名的是開(kāi)設(shè)在思明北路的“章記”蝦面店和賴厝埕的蝦面店。烹制蝦面關(guān)鍵在于蝦
- 關(guān)注：324
- 廈門(mén)藥酒
- 廈門(mén)藥酒歷史悠久，其中萬(wàn)全堂、春生堂、松筠堂三種藥酒，都有2百多年歷史。藥酒是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。廈門(mén)釀
- 關(guān)注：322
- 蠔仔煎
- 蠔仔煎為廈門(mén)最具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點(diǎn)。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節(jié)的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋
- 關(guān)注：320
- 香菇肉醬
- 廈門(mén)罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭，是發(fā)掘解放前暢銷(xiāo)閩南各地的廈門(mén)黃金香、石碼洪記肉醬的配方和工藝，去粗存精，反復(fù)試驗(yàn)，反復(fù)
- 關(guān)注：320
- 面線糊
- 面線糊是以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時(shí)要掌握好火候，達(dá)到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料
- 關(guān)注：317
- 廈門(mén)黃則和花生湯
- 黃則和花生湯店系以廈門(mén)飲食服務(wù)公司小點(diǎn)名師黃則和命名。此店始創(chuàng)于1951年，至今已有48年歷史，不僅在廈門(mén)家喻戶曉，而且享譽(yù)海內(nèi)外。
- 關(guān)注：316
- 碗仔果
- 碗仔果
廈門(mén)同安傳統(tǒng)小吃。
作法：主要原料是硬米，把經(jīng)水泡過(guò)的大米放在石磨磨成漿，配上肉泥、油蔥等佐料，經(jīng)過(guò)蒸炊便可。
- 關(guān)注：313
- 木桶飯
- 木桶飯是福建廈門(mén)的一個(gè)特色美食。木桶飯是一種很東方化的美食烹調(diào)方法。一般會(huì)在木桶中加入其它美食；不止外觀令人欣賞，口食也甚好，
- 關(guān)注：313
- 土筍凍
- 土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門(mén)人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸
- 關(guān)注：313
- 炸五香
- 炸五香既是小酌佳點(diǎn)，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作較為簡(jiǎn)便，不少家庭逢年過(guò)節(jié)都有自行制作炸五香的習(xí)慣，在各大餐廳、酒
- 關(guān)注：310
- 煲仔五味薄餅
- 廈門(mén)人過(guò)春節(jié)必上席的美饌，起源于泉州的傳統(tǒng)美食"嫩餅菜"，是一款大家圍坐一起自包自吃的菜，寓意全家美滿團(tuán)圓。
此菜光是餡料就
- 關(guān)注：309
- 廈門(mén)好清香燒肉粽
- 廈門(mén)“好清香”座落于廈門(mén)市大元路32號(hào)，舊稱(chēng)“賴厝埕”，1940年王朝基先生創(chuàng)辦，以經(jīng)營(yíng)饒有風(fēng)味的“燒肉粽，”、“芋包”等小吃馳名中
- 關(guān)注：306
- 荔枝蜜
- 荔枝蜜
荔枝蜜是我國(guó)南方地區(qū)生產(chǎn)的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布于我國(guó)華南地區(qū)，如廣東、福
- 關(guān)注：304
- 蝦面
- 吳再添小吃店的蝦面味道很特別,是廈門(mén)的招牌小吃，全廈門(mén)能做到這種程度的也就只有吳再添這一家，所以知道吃的人就不多。
- 關(guān)注：304
- 廈門(mén)薄餅
- 廈門(mén)薄餅
廈門(mén)薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚(yú)、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用
- 關(guān)注：302
- 海田雞
- 建特產(chǎn)—海田雞，福建俗稱(chēng)，即大黃魚(yú)，別稱(chēng)：黃花、大鮮、黃瓜魚(yú)、大黃花魚(yú)。為中國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚(yú)、小
- 關(guān)注：302
- 南普陀素菜
- 南普陀素菜出名菜肴40多種。主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。廈門(mén)素菜講究造型、色澤和味道，大都以形態(tài)命名，不但色、香
- 關(guān)注：301
- 蝦丸
- 鼓浪嶼的飲食核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚(yú)、貝。蝦丸就是其中較常見(jiàn)的美食，將鮮蝦制成蝦茸，加入味精、鹽、蛋清等調(diào)料，揉搓到松軟后即
- 關(guān)注：298
- 海蠣煎
- 海蠣，又叫蚵仔，絕對(duì)是廈門(mén)人的碗中寵物，過(guò)年時(shí)一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門(mén)名吃，海蠣煎選用的是
- 關(guān)注：298
- 黃金桂
- 黃金桂
廈門(mén)同安名茶，又名黃
，是烏龍茶中的珍貴品種，曾獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶之冠。黃金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形細(xì)、勾黃
- 關(guān)注：295
- 油蔥果
- 吳再添的比較不錯(cuò)。中秋節(jié)俗稱(chēng)”七月半”；有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過(guò)碾碎的扁魚(yú)或蝦皮、米醬、白糖、地
- 關(guān)注：295
- 花生湯
- 花生湯是廈門(mén)風(fēng)味獨(dú)特的甜湯佳點(diǎn)，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。
- 關(guān)注：294
- 鼓浪嶼魚(yú)丸
- 去鼓浪嶼，有幾樣?xùn)|西是不可不吃的，黃勝記肉干、葉氏麻滋、鼓浪嶼餡餅，還有那美味的鼓浪嶼魚(yú)丸。
- 關(guān)注：293
- 馬蹄酥
- 馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門(mén)、泉州聞名的佳點(diǎn)。同安的馬蹄酥最為著名。
- 關(guān)注：293
- 新村琯溪蜜柚
- 廈門(mén)市集美區(qū)后溪鎮(zhèn)新村村地處集美區(qū)孫坂路與324國(guó)道叉道口，全村有10個(gè)村民小組，共581戶2380多人口。該村盛產(chǎn)琯溪蜜柚。
琯溪蜜柚
- 關(guān)注：291
- 馬巷文昌魚(yú)
- 馬巷文昌魚(yú)是福建省廈門(mén)市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)的特產(chǎn)。文昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)極高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作魚(yú)酥，味鮮可口，它的干制品更是珍貴
- 關(guān)注：290
- 炒乳鴿
- 炒乳鴿是福建廈門(mén)市的一道特色美食菜，其松香爽脆，味道適口。
- 關(guān)注：290
- 黃金香肉松
- 鼓浪嶼的“黃金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，絕對(duì)算得上是廈門(mén)的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過(guò)了。廠家
- 關(guān)注：288
- 鼓浪嶼糍粑
- 鼓浪嶼糍粑的原料是糯米，雪白的上等糯米浸透后，置于灶上蒸熟，趁熱用特制的工具將糯米舂成韌性十足的糍粑。將糍粑包上芝麻、花生、糖
- 關(guān)注：288
- 賴厝埕扁食
- 扁食就是北方人說(shuō)的餛飩。廈門(mén)的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚(yú)干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒，湯是
- 關(guān)注：284
廈門(mén)特產(chǎn)排行
- 青果
- 青果
青果的正式學(xué)名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱(chēng)青果。青果是硬質(zhì)肉果，初食時(shí)帶苦澀，久嚼之后，才覺(jué)清香甜美，回味無(wú)窮
- 關(guān)注：591
- 同安馬蹄酥
- 馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門(mén)、泉州聞名的佳點(diǎn)，同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點(diǎn)，并經(jīng)改
- 關(guān)注：377
- 廈門(mén)魚(yú)皮花生
- 魚(yú)皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚(yú)皮膠，故稱(chēng)為魚(yú)皮花生。本世紀(jì)二十年代，居住廈門(mén)的臺(tái)灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕
- 關(guān)注：373
- 同安鳳梨穗
- 同安“鳳梨穗”龍眼是廈門(mén)市同安區(qū)的名果，原產(chǎn)地廈門(mén)市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門(mén)市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)
- 關(guān)注：370
- 青津果
- 青果即橄欖，有潤(rùn)喉、保嗓、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門(mén)藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃
- 關(guān)注：368
- 花生酥
- 廈門(mén)花生酥：原名貢糖，亦稱(chēng)酥糖。以質(zhì)地酥松，香甜可口，入口溶散而著稱(chēng)。除作飲茶小吃外，并充面點(diǎn)夾心。
- 關(guān)注：359
- 廈門(mén)餡餅
- 餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮
- 關(guān)注：359
- 鼓浪嶼餡餅
- 【鼓浪嶼餡餅】中華百年老字號(hào).廈門(mén)的特產(chǎn)，是福建廈門(mén)最負(fù)盛名的特產(chǎn)之一,具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品。它好在料精工細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)精白
- 關(guān)注：358
主站蜘蛛池模板：
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
