成都的特色美食，冒字在這里是動詞。冒菜其實跟吃火鍋一樣，只不過冒菜是簡易版的火鍋，把菜一起冒了吃，各種葷的素的都可以冒。

另外，相比另一個火熱的串串香，冒菜的湯可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的吧。

簡單點來說：冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。