花生湯 花生湯看似沒有什么技術含量，但黃則和的花生湯，卻是湯色乳白，清鮮甘甜；花生片酥爛而不碎，入口即化。若是覺得花生湯甜膩了，不妨先打個雞蛋，以滾燙的花生湯沖之，既豐富了營養，又讓幸福的人覺得甜到好處。 食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。 在廈門的老字號“黃則和花生湯”店可以喝到最美味的花生湯，在思明區的中山路、廈大附近和集美區都能找到“黃則和“的店。
