江門五邑僑鄉，素有魚米之鄉，美食之鄉之美譽，江門五邑人更是自詡為食家。江門五邑各有各的風味美食：江門的蛇宴、外海河鮮、外海面、麻圓貓狗肉、禮樂鼠肉；臺山下川的海鮮；恩平的魚仔粥、山坑螺、石蛤、咸雞、勒菜、窩菜、脆肉、鯇宴、艾餅；開平的蒜頭、腐乳、狗肉；鶴山的山珍野味天上地下，包羅萬象，無不令食客大快朵頤，齒頰留香。開平狗肉五邑人喜食狗肉，尤以開平人為甚，茶樓酒館常以五香狗肉...

遠離大都市的恩平，有著原汁原味的家鄉美食：炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞，魚仔生于恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長，山溪水長大的魚仔十分鮮甜，油炸后配以白粥白飯，味道一流。

禾蟲雖小，口口是肉，含有豐富蛋白質，而且風味奇特，清香鮮美，嫩滑可口，實是飲酒、下飯的一道好菜。它還有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。

禾蟲產于珠江三角洲，新會、臺山兩縣南部的圍田區產量最多，禾蟲每年只有五、八月份才出現。禾蟲藏身于咸淡水交界處稻田的表土層里，以腐爛的禾根為食。

石蛤產于山溝，味道鮮美。石蛤炒、煲、燉、樣樣皆宜，但最有特色的還是石蛤飯。石蛤以清水凈之，然后以蒜子、豆豉、紫蘇蒸飯，熟后香氣撲鼻，令人胃口大開，深受食家的歡迎。

王崗馬蹄主產于司前鎮興篁管理區王佐崗，有百多年的種植歷史。每年“立秋”前種植，“立冬”后收獲，平均畝產1500公斤。王崗馬蹄個體大(每個20克左右)，肉質清甜爽口，皮薄無渣，具有生津止渴，去暑清熱的功效。可生、熟吃，也是制作名優清涼飲料馬蹄爽的主要原料。當地群眾常把馬蹄磨成粉，作清熱解毒湯料之用。

新會古井燒鵝的歷史要追溯到南宋末年。相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口。其燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸，因而聲名遠播，并流傳至今。