湛江人在飲食文化上追求一種返樸歸真的感覺，白切雞、炸蝦餅、沙螺湯、番薯絲粥等湛江家常風(fēng)味是游客最喜歡品嘗的。 

湛江的傳統(tǒng)飲食屬于正宗粵菜，與廣東其它菜系相比，雖名不見經(jīng)傳，但卻獨具濃郁的地方風(fēng)味。

湛江菜最大的特點是選料鮮活，原汁原味。俗語道：“食海鮮，來湛江。”這里的海鮮以品種豐富而著名，對蝦、龍蝦、海參、花蟹、鰳魚、海蟄，新鮮、質(zhì)優(yōu)、價廉，清灼的海鮮獨具天然風(fēng)味，吸引了大批廣東省內(nèi)食客專程前往。