金華菜是全國8大菜系之一浙菜的重要組成部分。烹調(diào)方法以燒、蒸、燉、煨、炸為主。金華菜以火腿菜為核心，在外地頗有名氣。僅火腿菜品種就達(dá)300多道。火腿菜烹飪不宜紅燒、干燒、鹵燴，在調(diào)配料中忌用醬油、醋、茴香，桂皮等；也不宜掛糊、上漿，講究保持火腿獨(dú)特色香味。

金華的風(fēng)味小吃以金華夜煲最為著名，其絕佳的風(fēng)味，別致的情調(diào)聞名遐邇。此外還有金華酥餅、金華肉粽、金華湯包、磐安拉面、磐安餃餅筒、金絲蜜棗、楊梅燒酒等。

品嘗金華美食的主要去處有：金華夜市大排檔（人民廣場附近）、百年老店清和園、國貿(mào)賓館、世傅美食廳、蘭溪古商城飲食一條街等。

特色菜:八寶香肚拔絲金腿薄片火腿火腿荷化爪火踵神仙鴨火踵蹄膀婺江春