麗水菜肴風味獨特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風味特色的菜肴。烹調講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。

麗水下屬各縣市均有眾多具有當地特色的菜肴。慶元是香菇之鄉，青田的楊梅、龍泉的魚頭都很出名，縉云、遂昌又各類的野菜、土菜，可讓人一飽口福，享受綠色天然的美味佳肴。

網友推薦：麗水的小吃很不錯，可以去繼光路上的夜市，不但小吃攤點集中還能買到新鮮水果。中山路上的夜排擋據說是吃溪魚的好地方。據說火車站附近的排擋也很不錯。

縉云美食：縉云土面干菜豆腐翡翠羊柳卷紅燒溪魚

蓮都區美食：山粉圓咸菜火鍋

慶元美食：百菇宴

龍泉美食：安仁魚頭火鍋安仁魚頭燒豆腐茶豐泥鰍火鍋油老鼠

景寧美食：黃米果