洋芋擦擦，土豆用工具擦成絲，加蔥花和香料及鹽拌勻，再鍋中煎的外脆里軟的土豆絲餅。香脆的土豆餅，想必是兩個孩子喜愛的美食，也飽含著母親對孩子的深深愛意。日子過的雖然辛苦，正如片中回族姑娘馬阿舍所說，踏踏實實的過日子也是一種福氣。其樂融融的一家在一起吃一盤洋芋擦擦，這就是平凡百姓的小幸福。
原料：土豆2個，鹽，五香粉。
洋芋擦擦的做法
1、土豆洗干凈，用刨刀刨去外皮，用刀切成均勻的細絲，如果有刨絲刀更好，可以刨出均勻的細絲。
2、切好的細絲用水沖洗一下，加鹽和五香粉拌勻，放置十分鐘后，土豆絲會變軟。平鍋燒熱，淋入少許菜籽油，把土豆絲均勻的鋪在平鍋上，用鍋鏟把土豆絲壓平，使整體粘結在一起。
3、待底面發黃，翻過來再煎另一面。兩面都煎成金黃色，倒出改刀裝盤。
