凡是看過舌尖上的中國的人都會記住這么一道菜：洋芋擦擦。開始愣是沒能明白洋芋擦擦是什么高大上菜品，細細觀察了才知道原來洋芋擦擦竟是我們經常吃的煎土豆餅而已。
今天也把我的洋芋擦擦和大家分享一下。
材料：土豆2個，胡蘿卜一個，蔥末50克，雞蛋2枚，面粉適量，淀粉適量，
調味料：鹽適量，花椒粉適量，花生油適量
洋芋擦擦的做法
1、土豆兩個削好皮，胡蘿卜削好皮，蔥切末；
2、用擦子將土豆和胡蘿卜擦成絲放入盆中；
3、將蔥末、鹽、花椒面、面粉、雞蛋和淀粉加入盆中；
4、用筷子將土豆絲等調拌均勻；
5、不粘鍋燒熱加入花生油，將拌好的土豆絲均勻地攤放在鍋中；
6、慢火煎制至土豆餅兩面金黃，即可出鍋切成自己喜愛的形狀裝盤。一道美味的洋芋擦擦就可以開吃啦！
