酒鬼花生，嚼著脆脆的，香香的，就是不錯(cuò)的下酒小點(diǎn)哦，就是不看球賽，平時(shí)解饞當(dāng)零食吃也是不錯(cuò)的選擇哈。
原料：花生米，花椒，干紅辣椒，鹽，白糖。
酒鬼花生做法
1、花生泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜。
2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。
3、鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香。
4、倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦。
溫馨小提示
1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒時(shí)，鍋里底油只用放一點(diǎn)，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:發(fā)揮健脾益智的作用，補(bǔ)充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高
花生和芹菜能一起吃:適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用
