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如何做炸藕合
1、原料：洗凈蓮藕250克，肉餡200克，蛋白100克，濕淀粉75克，生油10克。
2、將蓮藕切成0.5厘米厚的圓形片24件，用清水漂30分鐘。將肉餡分成12份，放在藕片上，再壓一塊藕片粘成盒形。蛋白與濕淀粉調成蛋白稀漿；
3、炒鍋旺火燒油至六成沸，藕盒上蛋白漿后下油鍋炸至金黃色酥脆便可撈起，瀝清油，排好就完成了。
來源：
名希特產網
時間：
2023-11-26
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