做為客家人聚居之地的河源，客家菜在這里是最正宗的，具有濃郁的鄉土氣息。鹽焗雞、梅菜扣肉等客家名菜名揚天下，是客家美食的代表。頗具地域特色的水蒸雞、五指毛桃湯等光是聽名字就讓人無限垂涎；萬綠湖風景區內的野生魚類肉質鮮美、蒸煮皆宜，在萬綠湖碼頭新港鎮的各家飯店均可嘗到湖鮮。景區景點附近及旅游大道兩邊,有很多茶樓飯莊都可以品嘗到這樣的菜品，方便游人。
河源美食集中地在大同路美食街上，當地美食、小吃多集中于此，這里不僅有客家風味餐館、湘菜館、川菜館等，還有穆斯林餐館，一定可以滿足你的味蕾。
河源美食推薦
五指毛桃湯
五指毛桃湯是客家傳統靚湯中最常見，以東江流域山中野生特產五指毛桃為原料，取豬排骨或雞塊與五指毛桃根一起熬制而成，有平肝明目、滋陰降火之功效。
東江釀豆腐
客家人釀豆腐源于中原時包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，想出了釀豆腐的吃法。
上湯桂花魚
選用萬綠湖特產桂花魚精心制作，刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。
清煲草魚
選用本地優質水源飼養的草魚，配以多種佐料烹煲，肉質滑嫩，魚味鮮美。
咸香鴨
選用本地特產土鴨精心制作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨特的下酒好菜。
河源好吃的地方：
年輝漁村
年輝漁村是萬綠年輝水產直銷點，以經營客家特色菜、無污染農家菜為特色。在這兒不僅可以吃到以國家一級水質的萬綠湖湖鮮為主的特色菜，還能吃到東江釀豆腐、五指毛桃湯等客家名菜。
龍津海鮮舫
臨江而建的岸邊大畫舫美食餐廳，主營客家菜和江鮮河鮮，味道不錯。最值得一提的是這里的位置一級棒，就在江邊，走幾步便能看到亞洲第一高噴泉。
