金華菜是全國(guó)8大菜系之一浙菜的重要組成部分。烹調(diào)方法以燒、蒸、燉、煨、炸為主。金華菜以火腿菜為核心，在外地頗有名氣。僅火腿菜品種就達(dá)300多道，講究保持火腿獨(dú)特色香味。
1.金華美食推薦：
金華湯包
金華湯包歷史悠久，素有“金華第一點(diǎn)”的美譽(yù)，也是我國(guó)南方小吃湯包中的佼佼者。
武義拔絲宣蓮
宣蓮以色白芬芳、顆大粒圓、肉厚易酥、營(yíng)養(yǎng)豐富而暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。將蓮子倒入糖油鍋中，使糖汁包住蓮子。
東陽(yáng)沃面
早期在東陽(yáng)民間，人們習(xí)慣把吃剩下的菜、湯用來(lái)煮面條，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又營(yíng)養(yǎng)豐富。
浦江麥餅
浦江麥餅是浦江特色小吃之一，歷史悠久，用料簡(jiǎn)單，家喻戶曉。浦江人經(jīng)常用麥餅來(lái)招待客人。
蘭溪雞子馃
雞子馃也叫雞蛋餅，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。
火踵蹄膀
也稱"金銀蹄"，是以優(yōu)質(zhì)金腿踵和新鮮豬肘合燉而成，具有鮮咸適口，肉質(zhì)酥糯，湯汁稠濃的特點(diǎn)，是冬夏皆宜的傳統(tǒng)美食。
薄片火腿
選擇皮色黃亮、肉紅似火，香氣濃郁、咸淡相宜、形似竹葉，色、香、味、形"四絕"的正宗金華火腿為原料，取其精華而制成。
拔絲金腿
以正宗金華火腿為原料制成甜菜的"拔絲金腿"，可謂別具一格。當(dāng)食客用筷子揀起一塊金黃發(fā)亮的拔絲小腿。
八寶香肚
以豬肚子瓤入火腿、雞肫、冬筍、香菇、蝦米、雞肉等八種原料用獨(dú)特工藝蒸制而成。
火踵神仙鴨
嫩鴨與正宗金華火腿腳踵放在土砂鍋內(nèi)，加調(diào)料用微火燜燉而成。火踵紅艷濃香，鴨肉鮮嫩油潤(rùn)、湯汁浮白似奶……
火腿荷化爪
運(yùn)用正宗金華火腿與新鮮的豬前爪，采用獨(dú)特工藝燒制，其色澤紅白艷麗、咸淡適中入味，老幼咸宜。
蘭溪鳳凰蛋
鳳凰蛋在蘭溪人的心目中占有一定地位，據(jù)說(shuō)鳳凰蛋營(yíng)養(yǎng)好，還是治頭痛的偏方，因此，愛(ài)吃這一口的人不在少數(shù)。
蘭溪豆腐湯圓
蘭溪豆腐湯圓，取用鹽鹵豆腐一塊，搗碎，瘦肉剁成肉泥，加料酒、生抽以及姜米拌勻做成湯圓餡。
2、美食地推薦：
咖啡茶樓
四葉草餐廳、飛石咖啡、森客空間時(shí)尚餐、天依茶餐廳、迪歐咖啡江北店、兩岸咖啡、雷歐咖啡館、拉芳舍
異域風(fēng)味
千葉鐵板燒、豪尚豪牛排館江、漢江坊韓國(guó)料理、斗牛士牛排館、豪客來(lái)牛排館
農(nóng)家菜、家常菜
尋味餐廳、金華外婆家、0579印象餐廳、真卿會(huì)所、陽(yáng)光綠洲生態(tài)園、金悅軒、新麒麟閣酒店、咱家廚房、名流酒家、臥龍湖度假村、滋味源雙峴路店、俏如意餐廳、郭洞山水人家飯、天香閣餐館
火鍋、煲莊
九品匯餐廳、海王世家、盛武肥牛、阿郁煲、永康好德火鍋、東陽(yáng)鼎尚撈餐廳、澳門豆撈火鍋、重慶譚英雄魚頭、重慶小天鵝火鍋
海鮮大廳
金華阿昌海鮮、長(zhǎng)島海鮮樓、麗都海鮮城、香蟹園、山山海鮮城、澳門豆撈、綠圣豆撈、炭燒生蠔·古方、港興海鮮火鍋店
