安慶的飲食屬于徽菜系，著名風(fēng)味小吃有江毛水餃、迎江寺素鍋貼、韋家巷湯圓、蔣大順?lè)壅羧�、肖家橋油酥餅等�?/p>
安慶美食推薦
蕭家橋油酥餅
蕭家橋油酥餅系清光緒年間，由李道隆所創(chuàng)，因其在蕭家橋經(jīng)營(yíng)而得名，迄今已有百年歷史，為我市著名特產(chǎn)，享譽(yù)長(zhǎng)江中下游一帶，曾分別榮獲省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。1978年《人民中國(guó)》用中日文字予以登載，進(jìn)行宣傳推介。該產(chǎn)品由富強(qiáng)粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多種原料精制而成，分甜、咸兩種，形似蟹殼，色澤金黃。現(xiàn)由安慶市萬(wàn)春餐餐飲公司西點(diǎn)食品廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
韋家巷湯圓
湯汁尤其鮮美，以迥異于人而著稱(chēng)！推薦肉湯圓、芝麻元宵，位于雙井街46號(hào)，營(yíng)業(yè)時(shí)間為7：00-18:00，乘9、15、7路公交可達(dá)，
蔣大順渣肉
渣肉，是徽菜中的一道名菜，酒樓菜館和家庭，普遍制作。而老安慶人都贊譽(yù)蔣大順渣肉之王。蔣大順渣肉，創(chuàng)于清末，已有90多年歷史。店面坐落在西門(mén)外太平巷，業(yè)主蔣學(xué)盈于20年代病故，后由其媳蔣宋氏經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步發(fā)展了風(fēng)味特色，色、香、味、形更加完美，鮮美異香，成為安慶五大風(fēng)味小吃之一，深受遠(yuǎn)近食客喜愛(ài)，是馳名省內(nèi)的美味佳肴。其特點(diǎn)在于用料嚴(yán)格，律于配方。主料只取豬肉之中段軟硬五花，配料更加講究。
桐城菜心粑
桐城市風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)早點(diǎn)，早在明清時(shí)期就已美名遠(yuǎn)播。當(dāng)時(shí)古城居民最喜愛(ài)的早點(diǎn)就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑。縣城街道兩旁到處開(kāi)設(shè)有經(jīng)營(yíng)菜心粑的早點(diǎn)店和茶社，生意十分興隆。桐城菜心粑的制做極為講究，用七成秈米、三成糯米，在溫水中浸泡半日，撈起瀝干，再用碓春成粉，選嫩綠白菜心，微煮揉成泥狀，剔除菜莖，再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟后，外形如琢玉，內(nèi)心如悲翠，柔而不粘，甜而不膩。
江毛水餃
安慶市有名的風(fēng)味小吃。餃餡選料是用山區(qū)的黑毛豬后腿肉，佐以蝦仁、榨菜制作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨(dú)特風(fēng)味，深得人們喜愛(ài)。因其創(chuàng)始人江慶福頸上有一撮白毛，綽號(hào)“江毛”，故稱(chēng)“江毛水餃”�，F(xiàn)被安徽省旅游局列為“地方風(fēng)味小吃”。吃的人很多，還開(kāi)了分店，一般來(lái)的人除了吃水餃，也會(huì)叫上一籠小籠湯包，很是爽口。
麥隴香墨子酥
安慶糕點(diǎn)名坊“麥隴香”的傳統(tǒng)特產(chǎn)。制作須經(jīng)過(guò)九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細(xì)白糖等。產(chǎn)品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
