鄂爾多斯有什么好吃的呢？下面由好口特產網為大家一一介紹
鄂爾多斯美食推薦
酸飯
您如有機會到鄂爾多斯黃河沿岸和準格爾旗山區(qū)作客，無論什么時候都會吃到用糜米制作的酸飯。還會看到家家戶戶的鍋臺。
蒙式奶食
鄂托克奶食品繁多，分食品和飲料兩大類。食品類——有白酥油、黃酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。白酥油是鄂爾多斯地區(qū)特有的奶食品。把鮮奶盛入瓷罐發(fā)酵為沃奶（蒙古語稱“艾日格”），沃奶可分離出糊狀白酥油，味酸甜而不膩，拌吃炒米味更美。把白酥油放鍋內加熱，下米熬煮，油中的酸奶被米吸收后即連出淡黃色透明的黃酥油來。
紅腌菜
提到獨具地方特色的紅腌菜，就使我們想到與它有關的遙遠的過去。瀚海大漠中，走著幾位衣衫簡陋的人。沒有人煙，沒有道路，他們憑著經驗，切著方位，翻過一座沙丘，又翻過一座沙丘。夕陽西下，他們便停下疲累的腳步，吃一口炒面、嚼一撮紅腌菜，待夜幕降臨后伴著星星入睡。
蒙式羊肉
蒙古族飲食以綿、山羊肉為大宗，牛肉次之，也食用野生動物肉。傳統吃法主要是燉肉、手把肉、羊背子，蒙語叫“秀斯”，是蒙古族古老的食法和禮節(jié)用品，多用在祭祀儀式上、婚嫁之際、歲時慶壽、招待貴客等隆重場合。其次是涮羊肉，牛、羊肉餡餃子、餡餅等。冬季大量宰羊殺牛，以備春夏食用。春夏食用的肉，都在冬季各成肉條晾干，既能一年期的貯存，又能保持營養(yǎng)。另外牛、羊灌腸也是蒙古族的傳統佳肴。
豬灌腸
豬肥腸洗凈放在盆內，用鹽面加少許醋，反復揉搓，洗凈，泡入涼水中，取出瀝干，切成一尺余長，一頭用線扎住，將蕎麥糝子面加水和成糊狀，灌入腸內，將口扎緊，放入蒸籠，待半熟時，要用針在腸衣上扎眼放氣，蒸熟晾涼，切成圓片，放入碗內，調上醋、蒜、湯等即可食。
特點：軟硬兼具，清淡適口。
