南充是我國(guó)著名的歷史文化名城，這里的美食知名度最高的，自然是色、香、味俱全的川北涼粉，無(wú)論是在喧囂的城內(nèi)，還是在寧?kù)o的鄉(xiāng)野，售賣(mài)川北涼粉店鋪隨處可見(jiàn)，且門(mén)庭若市。其次，就是“天下第一江山”所在地閬中所特產(chǎn)的張飛牛肉、保寧醋。當(dāng)然，在南充，還有松花皮蛋、營(yíng)山油豆腐、營(yíng)山板鴨、順慶鹵鴨子、順慶羊肉粉、馬癩子牛肉、花士林蒸餃、保寧蒸饃、石梁沱江團(tuán)、金絲鯉魚(yú)、大通熱涼粉、油茶散子、武勝豬肝面、川北涼粉、南部鴨腦殼、蓬安河舒豆腐、南充獅子糕等特色美食。雖然分布在南充不同的縣份，若為一飽口福，專(zhuān)程前往品食，肯定也會(huì)感覺(jué)味超所值。
南充好吃的美食推薦
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉，早在清代就聞名遐邇，是南充乃至川北名特小吃之一，最為有名的是朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有粉鮮、餡鮮、湯鮮的特色，米粉質(zhì)細(xì)、綿軟，餡味清香無(wú)腥膻，湯色乳白而滾燙。
推薦店鋪：朱老拱粉店
保寧干牛肉
保寧干牛肉，亦稱(chēng)張飛牛肉，為閬中市一大名食。在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名，至今已有200多年的歷史。民國(guó)時(shí)期在成都“勸業(yè)會(huì)”上被評(píng)為“上等食品”，自此聲譽(yù)更佳，至今不衰。
推薦店鋪：馬癩子牛肉
地址：順慶區(qū)北湖路346號(hào)(西山體育場(chǎng)后大門(mén)對(duì)面)
川北涼粉
川北涼粉自清末問(wèn)世以來(lái)，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。
推薦店鋪：李涼粉總店
地址：南充市文化路12號(hào)
營(yíng)山板鴨
營(yíng)山板鴨的制作，有其獨(dú)特之處。每年立冬以后立春以前方可制作，有三忌：忌未閹之雄鴨、忌越冬老鴨、忌體弱瘦鴨；三選：選膘肥肉厚者、選羽毛光亮者、選活潑強(qiáng)食者。
蓬安河舒豆腐
河舒豆腐具有兩大特點(diǎn)：一是綿軟，端在手上東搖西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不變型；二是吃起細(xì)嫩，味道鮮美，吃后有回味，給人以爽適的感覺(jué)。
西充獅子糕
西充獅子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽(yù)海內(nèi)外，至今仍流傳著“好吃不過(guò)西充獅子糕”的民歌。獅子糕原名“壽王糕”，1876年（光緒二年）秋，出自杭州西湖“壽春坊”斯仁谷之手。
南部肥腸
肥腸各地都有，但是烹飪技術(shù)卻各有千秋，能烹出品味、烹出特色、烹出招牌的，大概要首推南部縣的肥腸了。
南部肥腸以色艷、味美、湯鮮、爽口、老少皆宜而聞名川內(nèi)。
