四川特產(chǎn)排行榜前十名：酥肉、花椒、郫縣豆瓣、擔擔面、三大炮、葉兒粑、麻婆豆腐、夫妻肺片、鐘水餃、缽缽雞。以上是四川最地道的美食，有機會來玩的小伙伴可以把一些美食作為特產(chǎn)帶回家。
酥肉
在中國傳統(tǒng)美食中，“酥”占據(jù)著相當重要的餐桌地位，以前我們吃的酥都是經(jīng)過發(fā)酵制作的酥點。隨著現(xiàn)在經(jīng)濟和社會的發(fā)展，更多地方已經(jīng)不滿足于乳制品了，“酥肉”，應運而生。
酥肉歷史久遠，尤其是川味小酥肉，無論是涮火鍋、配米飯、蘸干碟，酥肉總能爆發(fā)出令人驚嘆的味道。
花椒
在中國的四川、貴州、云南地區(qū)，出產(chǎn)了一種氣味辛烈，能夠有效去除腥膻臊味的香料——花椒。
四川菜重調(diào)料，而花椒，一直是川菜之魂。那些我們耳熟能詳?shù)慕?jīng)典川菜，自然少補了花椒的參與，少量的花椒，在油炸的過程中，釋放出大量的精油類物質(zhì)，提供辛香，平衡肉味。四川漢源的花椒，果粒均勻飽滿，有本身的果香，還有濃厚的木質(zhì)香氣，讓川菜的香味呈現(xiàn)更美好。
郫縣豆瓣
相傳曾經(jīng)移民入川時，來自福建的一位青年因食物稀缺，便將賴以充饑的蠶豆加入辣椒制成了不易腐壞的豆瓣醬，其后人繼承技藝，于當時的四川郫縣設立醬園，逐漸發(fā)揚光大，這就是我們今天吃的川菜之本——郫縣豆瓣
擔擔面
說起四川小吃，擔擔面絕對是扛把子，據(jù)傳1841年，四川自貢小販陳包包制作了一種細滑的面條，佐以辣椒油、肉末、芽菜等口味香辣、鮮而不膩，因早期用扁擔挑在肩上沿街叫賣又被稱為“擔擔面”，如今在川味面食中赫赫有名。
三大炮
一種由糯米、紅糖、芝麻、黃豆等制作而成，在拋扔糯米團時，如彈丸一樣，發(fā)出“Duang、Duang、Duang”的響聲，分為“鐵炮”“火炮”“槍炮”，故名“三大炮”。制作過程本身就具有觀賞性，從熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三個，然后摔向案板，裹上裝有芝麻粉、黃豆粉，然后澆上紅糖、芝麻等。
葉兒粑
四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。川西農(nóng)家清明節(jié)，川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。葉兒粑在不同的地區(qū)有不同的叫法和特點。在崇州等地也叫艾饃，在川南宜賓、瀘州以及云貴的昭通遵義等地則叫作豬兒粑。
麻婆豆腐
在成都北門萬福橋邊，曾經(jīng)有一對陳姓夫婦從鄉(xiāng)下來此謀生，租下茅草屋開辦飯鋪，來往的客人多是運送貨物的苦力，于是陳妻以自制辣椒面，再加上客人買的豆腐等進行制作，成品麻辣鮮燙、味美價廉，據(jù)說人們因其丈夫臉上坑坑洼洼，又稱此菜為“麻婆豆腐”。
夫妻肺片
說到了麻婆豆腐，你肯定會想到那夫妻肺片呢？沒錯同樣也是一對在成都謀生的夫妻，他們選用成本低廉的牛肉邊角料，加以紅油、花椒面等拌食，價格便宜且風味別致，后開設店鋪取名為“夫妻肺片”，同樣享譽至今。
鐘水餃
古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年（1893年），因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。
缽缽雞
一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。
