花椒是生活中常見的一種烹飪調味品,可以改善菜肴的口感,從而增進食欲。我國花椒產地眾多,下面一起來看看全國花椒產地排名。
1、四川漢源花椒
四川的漢源花椒在國內聲名遠揚,堪稱“巴蜀一絕”,是四川漢源當地的著名特產之一,也是四川“天府十寶”之一。漢源花椒不僅現在出名,而且早在漢武帝時期就已經久負盛名,這就表明漢源花椒距今已有大約2000多年的歷史了。從唐朝元和年間一直到清光緒二十九年這1000多年時間里,漢源花椒一直被選作皇室宮廷貢品。漢源花椒的典型特征是,外觀粒大油重、色澤丹紅;味道口感醇麻爽口、芳香濃郁、香得濃郁、麻得帶勁,自古以來就是川菜的核心精華所在。
2、陜西韓城大紅袍花椒
韓城大紅袍花椒屬于陜西韓城市的著名特產,有著2000多年的種植歷史,并享有國家地理標志產品、中華名椒等稱號。韓城大紅袍花椒外觀穗大粒多而均勻、色澤鮮艷、皮厚肉豐、品質純度高;氣味香氣濃郁持久,郁香久而不散,其揮發油含量在紅椒中,略低于川椒;口感麻味適中。
3、陜西鳳縣雙耳大紅袍
陜西鳳縣雙耳大紅袍的質量好,主要還是因為它的氣候和生長環境優質,從而讓這種麻椒鮮紅而又獨特。鳳縣雙耳大紅袍之所以叫雙耳,原因就是它的果實底下都長著兩個小瓣,看著就像兩個小耳朵一樣,可愛而又獨特,這一特點很多花椒都沒有,因此也成了這種花椒的有效辨認方法。
4、甘肅隴南花椒
隴南,位于甘肅省的東南部,自古就有“秦隴鎖鑰,巴蜀咽喉”之說。隴南的武都區,素有“千年椒鄉”的美譽,這個地方產的隴南花椒,還被評為中國國家地理標志產品。在唐朝時期,武都花椒也是非常出名的貢品。
5、四川九龍花椒
九龍,位于四川省西部,處在雅安、涼山、甘孜三市州的結合部,獨特的地理環境,加上污染較少,給當地花椒的生長,提供了很好的天然優勢。生長在這里的中國國家地理標志產品九龍花椒,素有“貢椒”之美譽。九龍花椒的外觀呈紫紅色,顆粒較飽滿,麻香味十足,是非常出名的花椒品種。
6、四川茂縣花椒
四川茂縣花椒在我國也是非常出名的一種花椒,在國內具有很高的知名度,屬于茂縣當地的著名特產,茂縣花椒的主要品種同樣是大紅袍,其主要特征是外形粒大而均勻,外果皮色澤鮮艷、油囊密生開口大,內果皮淡黃而光滑;香氣濃郁而持久;口感麻味十分純正、醇麻可口。
以上就是關于全國花椒產地排名的介紹了,比較有名的花椒產地有四川、陜西、山東、貴州、甘肅等,其中四川地區的花椒很是出名。