碌曲特產(chǎn)蕨麻豬肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄而膘厚適度。除供鮮肉食用外，更多做為臘肉，味鮮美。蕨麻豬又稱(chēng)山豬，是小型原始地方豬種。是由野豬馴化而來(lái)，具體來(lái)源和馴化時(shí)間無(wú)確據(jù)可考。甘南海拔高氣候寒冷，農(nóng)作物生長(zhǎng)期短，飼料缺乏，豬只終年靠放牧采食為主，經(jīng)漫長(zhǎng)的繁育發(fā)展，逐步形成了這種特殊豬種。蕨麻豬主要養(yǎng)在海拔略低的草原和河谷地帶的農(nóng)區(qū)或半農(nóng)半牧區(qū)。具體分布在碌曲縣的西倉(cāng)、雙岔、阿拉。
