環縣馬鈴薯是甘肅省慶陽市環縣的特產。環縣馬鈴薯以無農藥污染、不易霉爛、不易變質、貯期長、好保管等特點占有廣闊的市場。環縣馬鈴薯獲國家地理標志證明商標。
馬鈴薯為環縣一大主要農作物，種植歷史悠久。
環縣黃土層深厚，土質疏松肥沃，透氣性好，種植洋芋具有得天獨厚的自然條件，所產洋芋以無農藥污染、不易霉爛、不易變質、貯期長、好保管等特點占有廣闊的市場。根據不同的地域條件，環縣馬鈴薯分縣北為高淀粉洋芋生產區，縣南為菜用型洋芋生產區。我縣馬鈴薯種植采用全鋼架無蟲網室脫毒種薯，年種植面積40萬畝，產量2億公斤。
2013年，環縣馬鈴薯產業協會申報的“環縣馬鈴薯”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：10215822。
