青竹魚
青竹魚，俗稱倒刺鲅，主要分布在越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河、麗江河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。為雜扁草食性魚類，體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉及人工配合飼料。青竹魚具有食性雜、抗病力強和養(yǎng)殖效益高等特點，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作生魚片、紅燒魚的上好原料。
廣西省龍州縣響水鎮(zhèn)積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展青竹魚養(yǎng)殖，開辟了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收新渠道。響水鎮(zhèn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖青竹魚主要分布在沿左江的響水村和沿黑水河的高峰村，養(yǎng)殖戶采用科學(xué)方法飼養(yǎng)的青竹魚肉香味美，深受廣大食客歡迎。預(yù)計這兩個村今年可出產(chǎn)成品魚超過5萬公斤，產(chǎn)值超百萬元。為了保障養(yǎng)殖戶的利益，該鎮(zhèn)黨委、政府引來南寧老板梁某以20元/公斤的統(tǒng)一價格收購青竹魚，養(yǎng)殖戶在家門口就能把青竹魚賣上好價錢。
青竹魚，俗稱倒刺鲅，主要分布在越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河、麗江河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。為雜扁草食性魚類，體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉及人工配合飼料。青竹魚具有食性雜、抗病力強和養(yǎng)殖效益高等特點，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作生魚片、紅燒魚的上好原料。
青竹魚屬硬骨魚綱，鯉形目，鯉科。珠江水系名貴經(jīng)濟魚類之一。 為雜扁草食性魚類，體色清綠，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉。 青竹魚肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。其魚身體形瘦長、銀白色、嘴比一般鯇魚尖長，眼睛園細小巧玲瓏的特點。
青竹魚原產(chǎn)于中越界河，具有食性雜、抗病力強和養(yǎng)殖效益高等特點，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作魚生片、紅燒魚的最佳原料。倒刺鲅，俗稱青竹魚，盛產(chǎn)于龍州縣水口河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。
青竹魚是中國主要經(jīng)濟魚類之一，其肉嫩香甜、營養(yǎng)豐富、且生活于無污染的清水水體，是名符其實的綠青竹魚一般采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖色產(chǎn)品，很受人們的喜吃，其中光的膽汁，還具有藥用價值。但由于多年來因江河水域遭受到“電、炸、毒”魚及工業(yè)廢水的污染，使青竹魚幾乎走入滅絕的邊緣。隨著開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖青竹魚的成功，目前龍州縣內(nèi)養(yǎng)殖魚苗種全部依靠江河捕獲。
青竹魚具有食性雜、抗病力強和養(yǎng)殖效益高等特點，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作魚生片、紅燒魚的上好原料。深受廣大養(yǎng)殖業(yè)者的歡迎，商品魚市場價值高，2002年獲得南寧地區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。具有較高的經(jīng)濟價值和市場前景。目前供不應(yīng)求，是不可多得的美味佳肴。由于苗種來源困難，貨少價高，市場需求量大，前景廣闊。
