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壯鄉艾糍

壯鄉艾糍 

　　艾糍是廣西崇左大新縣的小吃。每年農歷二月初二是大新縣壯鄉山村的“艾糍節”。農歷正月的幾場春雨讓山村的房前屋后、山腳路邊、田頭地角的艾草散發出陣陣清香，村民們利用工余時間前去采摘、回來洗凈置于大鍋里加水燒沸，撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進石舂中舂溶舂勻，捏成一只只艾糍包，然后放進芭蕉葉中包成一包包，蒸籠蒸熟即成，這就是有名地方美食—“艾糍”小吃。

 
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