廣西山區(qū)出產(chǎn)毛雞。梧州市龍山酒廠用廣西毛雞浸泡的毛雞酒，色如琥珀，味道香醇，藥效顯著。
▽毛雞酒地域特點（產(chǎn)品特色）
毛雞，是廣西珍貴的野生藥用鳥，用它浸的酒酉，是治婦女病的良藥。毛雞酒作為廣西特產(chǎn)，遠銷香港、澳門和東南亞各地，已有幾十年的歷史。用毛雞浸酒，民間有幾百年歷史。
一般是宰殺毛雞后，去血留毛，剖腹取出內(nèi)臟，用水沖洗干凈，晾水分后，便用炭火烤炙腹腔，等聞到香味和肉色變?yōu)槔跫t色后，再連毛帶肉投入五十度的純凈白酒中，密封浸泡，每百斤酒可浸四、五只大毛雞，并加上黨參、北芪、川芎、白芷、防風、黃精、歸身、雞血藤、公丁香、白術(shù)、龍骨、大棗等名貴中藥各八兩，這樣不僅能清除腥味，增加香味，而且因中藥本身有滋補作用，更可提高酒的藥效。
浸泡三個月即可飲用。毛雞酒功能去瘀生新、活血補身、除風去濕，還可治手腳麻痹，婦女若有月事不調(diào)、面黃腳腫或產(chǎn)后虛弱等癥，飲用毛雞酒，功效十分顯著。但患有斑疹、癲狂和外感發(fā)熱的人不宜飲用。
