禮亭椰子
禮亭椰子果大、肉厚、味清甜，含油量高，椰子水香甜、清爽而聞名。種植后六至年開花結果，株產30-40個，最高達100多個。通常鮮果重2公斤-4公斤，干果1公斤-2.5公斤，椰肉0.2公斤-0.5公斤，椰水0.35公斤-0.75公斤，肉厚1厘米-1.5厘米。
椰子品種較多，有摘蒂仔、中圓果、黃椰及長型果等。據記載，椰子樹栽培已有2000多年的歷史。椰子全身是寶，樹干可用作建筑材料；椰子肉營養豐富，內含脂肪、蛋白質、維生素等，可食用，也可榨油，制椰蓉、椰奶等；椰子水含有豐富的維生素，無菌，是清涼止渴的好飲料，午前食用，清甜可口；椰麥夫可作精飼料；椰衣可制地毯、繩子、毛刷和掃帚；椰殼可雕刻成各種精美的工藝品。
