棗強甘薯是河北省衡水市棗強縣的特產(chǎn)。棗強甘薯薯塊整齊、均勻，薯形較長，表面光滑，塊根皮色為黃色，維生素及胡蘿卜素含量多，含糖量可達(dá)30%，鮮食熟制均可，其產(chǎn)品深愛廣大消費者青睞。
甘薯是河北省衡水市棗強縣具有地方特色的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，栽培品種為脫毒北京553，該品種薯塊整齊、均勻，薯形較長，表面光滑，塊根皮色為黃色，維生素及胡蘿卜素含量多，含糖量可達(dá)30%，鮮食熟制均可，其產(chǎn)品深受廣大消費者青睞。除食用外，還是工業(yè)上制造酒精和淀粉的重要原料，也可制造乳酸、味精、檸檬酸、淀粉等，還可以加工成各種各樣的粉條、粉絲等，其用途非常廣泛。該產(chǎn)品多次被評為河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。
近幾年來，在棗強縣縣政府的正確引導(dǎo)下，東方牌脫毒甘薯已發(fā)展成以肖張鎮(zhèn)為中心，輻射帶動周邊六鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積達(dá)2.8萬畝的生產(chǎn)基地。并且推行了先進(jìn)的種植和管理技術(shù)，使產(chǎn)量逐步提高，畝產(chǎn)由原來的1500公斤增加到現(xiàn)在的3000多公斤，畝收入一般可達(dá)1500元左右。種植甘薯已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要途徑之一。
脫毒甘薯薯型光滑、均勻、口感甜滑。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、灰分、鈣、磷、鐵，能補脾益氣、生津止渴、寬腸通便，具有抗癌、防癌、降低血漿膽固醇含量、預(yù)防動脈硬化、抗衰老、保護(hù)視力、提高人體免疫力等功效。故醫(yī)學(xué)界將其列為抗癌果蔬之首，營養(yǎng)學(xué)家稱其為“長壽食品”。
