宮面系藁城傳統(tǒng)名特面食品，風(fēng)味獨(dú)特。該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營(yíng)養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味三大系列。其配料考究，制作精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)。愛新覺羅·溥杰先生題詩(shī)贊曰：“化舊為新夸妙腕，流長(zhǎng)源遠(yuǎn)繼真?zhèn)鳌Ｎ裟曛还⿲m廷饌，今喜全家樂壽筵。”
宮面，原系手工掛面，生產(chǎn)始于唐代貞觀年間，距今已有1300多年的歷史，后經(jīng)無(wú)數(shù)次工藝改進(jìn)，唐代即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。但當(dāng)時(shí)多為民間作坊，零星、分散加工，生產(chǎn)數(shù)量有限。據(jù)史料記載，清光緒年間，縣城有“永和號(hào)”掛面莊，所加工的掛面，制作精良，品味俱佳，被地方官吏選中，進(jìn)貢皇宮，自此藁城掛面即被列為宮廷御膳佳品，稱之為“宮面”，每年進(jìn)貢一二百公斤。民國(guó)初年，“雙勝永”號(hào)掛面被選送南京、上海等地參加評(píng)比，獲南京總統(tǒng)府“國(guó)光銀牌”獎(jiǎng)及數(shù)十枚“銅牌”獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀，列為總統(tǒng)府特需食品，并出口朝鮮，獲朝鮮獎(jiǎng)狀一張。
本世紀(jì)50年代，該縣政府組織有關(guān)部門，對(duì)這一傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行深入挖掘、整理，開始恢復(fù)和發(fā)展宮面批量生產(chǎn)。1960年縣糧食局建成第一家掛面生產(chǎn)廠(后改為宮面廠)，產(chǎn)品主要銷往石家莊，宮面生產(chǎn)日益興隆。80年代糧食局宮面廠、外貿(mào)局宮面廠、龍宮宮面廠、大慈邑宮面廠、綜合食品廠相繼擴(kuò)建和新建，并相應(yīng)發(fā)展起4000多個(gè)宮面加工專業(yè)戶，基本形成專業(yè)化、系列化宮面生產(chǎn)體系。同時(shí)建立起一之相配套的宮面技術(shù)研究所、宮面技術(shù)學(xué)校和宮面協(xié)會(huì)等科研機(jī)構(gòu)，與生產(chǎn)廠家與起開展技術(shù)攻關(guān)。根據(jù)人體微量元素的需求成分及攝入量，精細(xì)選料，科學(xué)配方，添加多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄、牛奶、辣椒等多鋪助原料，研制出高營(yíng)養(yǎng)、多樣化宮面系列產(chǎn)品，有番茄宮面、辣味宮面、雞蛋宮面、蕎麥宮面、八角香宮面、孕婦宮面、兒童宮面和老年保健宮面等20多個(gè)新品種，除保留傳統(tǒng)特點(diǎn)外，又增加了適應(yīng)多種口味的特點(diǎn)，可熱食冷餐，并輔有現(xiàn)成作料，近年年生產(chǎn)能力達(dá)到5萬(wàn)余噸。
1984年以來(lái)，藁城宮面相繼獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、首屆全國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、’92北京國(guó)際發(fā)明展覽會(huì)最佳展銷獎(jiǎng)，被評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)和國(guó)優(yōu)產(chǎn)品，行銷全國(guó)各地，并出口香港、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、英國(guó)、俄羅斯、美國(guó)和加拿大等國(guó)家和地區(qū)。(藁城)
