粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物的統(tǒng)稱，有鮮干兩種，鮮的即可食用，干的便于存放運(yùn)銷。
粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶家庭制作，工具也很簡(jiǎn)單，粉皮易做又經(jīng)濟(jì)，可口又不膩，男女老少皆宜。粉皮，凝聚了風(fēng)土人情，也蘊(yùn)藏著厚重飲食文化，親朋好友來(lái)了，捎上一些粉皮作禮品，一來(lái)二去，鄉(xiāng)情親情盡顯其中。
