大棗是靈寶的特產之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作為河南省名產在巴拿馬國際博覽會上展出。1998年，全市大棗栽植面積4.5萬畝，年產量達500萬公斤。靈寶大棗品質極佳，具有色艷果大，肉厚核小，味鮮香甜的優良特性。鮮果最大的個重30克左右，平均個重18-20克，制成干棗后富有彈性，適于長途運輸。靈寶大棗含有大量的維生素C，營養價值很高；其味甘性溫，益肝補脾，具有較高的藥用價值。
