上蔡縣酒廠生產(chǎn)的“狀元紅”酒，是高粱大曲，遵古方浸制杜仲、當(dāng)歸、牛膝、木瓜沉香、丁香等十八種地道中藥材，配以紅曲、冰糖精制而成。色澤紅潤(rùn)晶瑩，質(zhì)地醇香可口，具有增進(jìn)食欲、調(diào)和血?dú)庋a(bǔ)中固本、益壽延年的功能。是男女老少四季可飲的最理想保健飲料。
▽上蔡狀元紅歷史淵源（文化內(nèi)涵）
相傳，天上有一條蒼龍，因愛(ài)上臥龍崗龍?zhí)吨械娜�，就選擇這個(gè)地方住下。明朝末年，有人在這里開(kāi)了一間“福源久”酒店，用甘美的泉水，釀造出芳香撲鼻的好酒，取名“狀元紅”。
這個(gè)縣有個(gè)“白云觀”，觀里有位老道士，愛(ài)喝“狀元紅酒，每隔二天就命小道士去酒店沽酒一次。一天小道士買酒回來(lái)，坐在“觀”前小橋上休息，天上的云影，溪上的橋影，小道士的身影，一一倒映在明凈的碧波上。
小道士正看得出神，一股酒香撲鼻而來(lái)，舉壺喝了兩口，頓覺(jué)渾身飄飄。只見(jiàn)橋下游過(guò)一只大白鵝，紅色的嘴巴對(duì)著他呱呱地叫，翅膀不停地向他搧舞，小道士縱身一跳，正好落在鵝背上。
剎那間“白云觀”上空升起一朵祥云，一只黃鶴馱著老道士升天而去。后人把這座橋稱作“升仙橋”。雖然這只是一個(gè)神話故事，卻說(shuō)明了“狀元紅”酒的聲譽(yù)很高。
