山核桃又叫小胡桃、小核桃，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的山區

據《本草綱目》記載，山核桃味甘性平，能補氣益血，調燥化痰，溫補腎肺，定喘。經常吃山核桃能滋養血脈、增進食欲、烏黑須發，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退等疾患，所以民間有“常食核桃油，白發老翁戲牦牛”之諺語。

伊春作為森林城市，當然不會錯過山核桃這一物種。

不過，由于氣候、海拔等因素，伊春的山核桃與南方的山核桃又有許多不同之處。個人之見，伊春的山核桃比南方的形狀要圓，個頭要小，產量要低，但是營養更高，更顯珍貴。

記得小時候，夏末秋初，到了周末，約上幾個小伙伴，扛著棒子，到山上去打山核桃。回來后，自己是砸不開的。而大人，是非常愿意幫我們砸核桃的。不過，山核桃應該是不能與野雞肉一起食用。爺爺就常說：“核桃配野雞，不死也拉稀！”爺爺更是從來不吃核桃的，因為的支氣管不太好，據說核桃會引發病情惡化。我想，可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，易致血熱的緣故。

現在有一種很流行的說法，就是女人懷孕前和懷孕期間，一定要多吃山核桃，有利胎兒的骨骼發育和智力提高；兒童常吃有利于生長發育、增強記憶、保護視力；青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤；中老年人常吃，可保心養肺、益智延壽。

經常食用山核桃，可起到降低血液中膽固醇的作用。但是，市場上賣的一些什么琥珀核桃仁、鹽漬核桃仁等，還是少食為妙。除了防腐劑可能超標外，其營養價值也不敢茍同。

總之，身為伊春人，山里娃，還是奉勸大家，多吃健康綠色食品，少食好看味美之物。