隨縣白果是湖北省隨州市隨縣的特產。隨縣白果以果核潔白，種仁勻實而享有盛名，成為傳統的出口產品之一。
白果歷來是隨縣收購量較大的農副產品，上世紀80年代豐年可產20萬公斤，常年收購量在100噸左右。1996年曾產白果達792噸，占全省總產量的60％以上。隨縣白果以果核潔白，種仁勻實而享有盛名，成為傳統的出口產品之一。白果種仁含蛋白質、脂肪、淀粉、糖分、維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物質，既可食用，又可入藥。白果熟食能溫肺益氣，止咳嗽，治療婦科疾病，還可減少小便次數。所以過去秀才進考場時都要帶點白果吃。白果能殺死皮膚上的細菌，可治酒刺，所以它又是高級化妝品的原料之一。將白果搗爛涂在手腳上，可治療皮膚皴裂。銀杏葉可提取黃酮，是治療心腦血管和高血壓的新藥。撿一片銀杏葉夾在書中，可防治蟲蛀。白果因含有少量的氫氰酸，故不能多食。一旦有中毒表現，白果殼煮水喝能解毒。
