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曾都區有各型水庫500余座，總蓄水能力達20億立方米。水庫除保證農田灌溉用水外，尤適宜發展漁業養殖。因水庫多處于深山峽谷、河流上游和交通閉塞地帶，其水質潔凈、清澈，無污染，是花鰱魚理想的生長環境。全區年產成品花鰱魚2萬多噸。花鰱魚，俗稱胖頭魚，僅曾都特有。其頭大身小，刺少肉細，營養豐富，當地民間甚傳：“一個魚頭四兩參”。花鰱魚肥而不膩，香而不腥，具有補腦、明目、養胃、健脾之功效。花鰱魚頭在秋冬季節是烹制火鍋和剁椒魚頭等特色菜肴的上佳原料，堪稱曾都一絕，深受消費者喜愛。
