小張烤魚店主要經營各種魚肉燒烤，創始人張智慧先生經過多年來得苦心鉆研，不斷創新，集眾家之所長，獨家推出了集燒烤，干鍋等多種風味于一體的燒烤美食。小張烤魚店主要經營各種魚肉燒烤，創始人張智慧先生，經過多年來得苦心鉆研，不斷創新，集眾家之所長，獨家推出了集燒烤，干鍋等多種風味于一體的燒烤美食。
該店本著“著眼于未來，推動武漢小吃業”的進程特發展連鎖經營，于1999年司門口自由路老店開業以來，秉承多年的誠信經營，已經取得了廣大消費者的信賴與肯定。現在小張烤魚已經由以前的一家司門口店發展到擁有四家分店：武昌紫陽路151號（紫陽湖公園對面）、漢口黃陂街95號（民生路口）、漢陽大道108號（漢商麥當勞斜對面），以及一家加盟店：青山紅鋼城十四街坊口。為了更好地滿足廣大消費群體的需求，總部已于2004年6月8日遷至首義園的三樓空中廣場（司門口老店仍在經營）。
小張烤魚的特點：將整條新鮮活魚（兩到三斤左右，有財魚、鯽魚、草魚、鰱魚等，口味各異）破肚刮鱗，從腹部徹底割開，并去掉肚內雜物，進行烤制；輔以姜蔥、孜然、辣椒、鹽等佐料放到火炭上烤烘，烤熟即可上桌。烤魚透味、肉鮮，回味無窮，濃郁中不失魚肉本色，加之打底的各種青菜（如豆芽、千張、海帶、豆腐），葷素搭配，形如干鍋、味如燒烤，使烤魚增色不少；而爐子則保持了魚的溫度。
總部地址： 武昌首義園空中廣場（首義園餐廳區三樓）
聯系電話： 027-62683443
聯系人： 張智慧
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